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椎名奏木


◎2014年秋より旅するカレー屋スプンフル休止中。
2015年7月より自由で気ままな会社員になります。
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理 想 は お 店 の 在 庫 に は な い か ら 帰 っ て 自 分 で 作 ろ う

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贅沢サンドイッチ - あさごはん
 
ちびちびいろいろ作るのが苦手である。
刻んで炒めてどーん! みたいな、ゴーカイなものが性に合う。
それでもミニチュア作るみたいにやりたい気分もあって、サンドイッチはそういうときの気分にあう。

マーケットイベントでおいしそうなパンを買ったので、それにあわせて普段めったに行かない成城石井へ。
生ハムとチーズとスモークサーモン、ベビーリーフとクレソンを買って、工作開始!

◎マーガリン、生ハム、ベビーリーフ、クレソン
◎マーガリン、サラミ、ベビーリーフ、クレソン、グリュイエールチーズ、ドレッシング
◎マーガリン、クリームチーズ、スモークサーモン、レタス
◎グリュイエールチーズ、ベビーリーフ、スモークサーモン、ドレッシング
◎紅芋ジャム、クリームチーズ

この、ドレッシングは
ミント、ニンニクみじん、白バルサミコ酢、オリーブオイル、ゲランドの塩、胡椒で調味。
白バルサミコに甘みがあって、とってもおいしい。
銀座の百貨店の地下で買ったもの。
調味料はおいしいものを使うとこんな贅沢しちゃって! と思うけど、段違いでおいしいのを実感すると後にひけなくなる。

と、高級志向をちらつかせつつ、アオハタのクリームコーンに、同量の牛乳、コンソメ、バターひとかけを鍋にいれて火にかけて混ぜて、作った簡単スープを添えて。クルトンでもコショウでもパセリのみじんぎりでも、それっぽいものがあれば添えればよい。

朝ごはんを朝準備するほど気が利かないので、夜に作るので、葉っぱの水気は念入りに拭き取ること。
あとはもう、おいしそう! と思いながら自由に挟むこと。
よい朝ごはんを!

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