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椎名奏木


◎2014年秋より旅するカレー屋スプンフル休止中。
2015年7月より自由で気ままな会社員になります。
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理 想 は お 店 の 在 庫 に は な い か ら 帰 っ て 自 分 で 作 ろ う

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長崎ちゃーめん - ばんごはん
うわー、写真撮り忘れた。

でも、敢えて写真を撮って作り方載せるようなものじゃないです。
野菜切って炒めて、同添の片栗粉入りのモトを水で溶いておしまい。
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青梗菜の中華炒め - ばんごはん


れんこんの作り方は6月2日のまんなかを参照のこと。

喜んで安く買い、サテどーしたものか。
青梗菜。
角煮の下敷きしか思い浮かばないよー。
食材を前にして、文字通り、「どう料理してやろう」って考える時、もちろん天性のヒラメキというものもあるのでしょうが、やっぱり今までの舌経験がモノを云う気もします。
好き嫌いはよくないね。

知人に、青梗菜ならどうする? と訊いたら「いためれば」とのことだったので、炒めました。
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ラタトゥユ - ひるごはん


ホールトマトのかんづめ半分でペンネをつくり、さて残り。
使い慣れていない食材は、量も期限も勝手がわからなくてドキドキする。
カルディで安くて買ったのだけど、トマト系パスタはあまり好きじゃなくて、挽肉と玉葱でソースを作ろうかと思っていたのだけど。
冷蔵庫の余った香味野菜で作りました。
お掃除代わりのラタトゥユ。
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干し茄子の中華炒め - ばんごはん


干し茄子にハマり、茄子を買ってはせっせと干しています。
輪切りにして、キッチンペーパーを敷いたトレイに載せて、日に当てる。
レンジでもいいのかもしれないけど、ゆっくり乾かしたい。
冷蔵庫の中でしなびた茄子も、おいしくなります。
干し野菜 ナスを輪切りにしてペーパー敷いたざるに並べて日向に。そう余裕がなければ室内に。
朝干して夕飯に素揚げしてから使います。
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うつわ - -

赤い器を買いました。

小皿か小鉢が欲しくて、探していたのです。
一目見て気に入って、さて、何に使おう? この子はうちにどうやって馴染むかな? と考えた。

つれて帰って、最初はサラダを入れた。
くったりしたナムルのサラダのやさしい色合いで赤がひきたつ。

だけど、一目見たときから私はこれでコーヒーが飲みたかった。
洗って、乾かして、さっそくコーヒーを入れる。
手に馴染むぽってりしたかたちと、肉の厚めのふちが口当たりよく、気分は上々。

ようこそ!



でもホントはこの子、ぐいのみなんだそうです。
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yolcoさんちの基本のオムライス - あさごはん


ごはんを2合炊いたら、余った分でチキンライスを作ります。
2〜3人前出来るので、ラップしておく。
白ごはんよりも、ちょっとウレシイ。
私は手抜きなオムライス。
レシピ 少し油をまわしたフライパンで玉ねぎみじん切りをよく炒め、鶏むね肉を入れさらに炒め、マッシュルームとごはんと顆粒コンソメ(もしくは溶かした固形コンソメ)、塩胡椒。ケチャップライスにはしません。
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エビチーズ春巻 - ばんごはん


居酒屋で働いていた時に得たメニュー。
実家ではしょっちゅう作ってました。
冷凍できるので、お客様の時に凄く便利。
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しお焼きそば - ばんごはん


粉末ソースつきの焼きそばって、ソース味の焼きそばを作らねばならないような気がしていましたが。
俺の塩(カップめん)的な焼きそばも食べたい!
と思ってやってみました。
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オープン・サンドウィッチ - あさごはん


サンドウィッチって、凄く旨いまずいの差が激しい食べ物だと思うのです。
コンビニのサンドウィッチってなんであんなにおいしくないんでしょうか。

今日の朝ごはんは、昨日の朝ごはんに引き続き、ツナマヨが残っているので、オープンサンド。

レタス、セロリ、玉ねぎ、ツナ。
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いちごジャム - -
さすがにそろそろ店先からすがたを消しつつあるいちご。
小粒いちごを見つけると、私はジャムにします。
超ぜいたく品。
材料は、いちごと三温糖!
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