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椎名奏木


◎2014年秋より旅するカレー屋スプンフル休止中。
2015年7月より自由で気ままな会社員になります。
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理 想 は お 店 の 在 庫 に は な い か ら 帰 っ て 自 分 で 作 ろ う

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土鍋で炊き込みごはん - -
先日、ヨーコちゃんの家に遊びに行ったら、引っ越しであぶれたモノを処分するというので見せてもらった。
その中にさんぜんと輝く無印の2人用土鍋。

すっかり鍋炊きにハマった私。
「ヨーコちゃんこれちょうだい!(これでごはんを炊いてみよう!!)」

無印の薄い3〜4人用の土鍋は持っているんだけど、持ち重りするし、浅いし、じつは使いにくいと感じてました。フチがちょっと内側に入ってるのもちょっと使いにくいんだけど、これも無印仕様? 

今回譲ってもらったのも1〜2人用の無印なんだけど、浅さもフチもちょうど良くて、大満足。
1〜2人用を基準に作ったのかなー・・・。

さて、そんなごはんを炊いたレポートです。


絵に描いたみたいにシュッシュ!! とゆげが出てました。

↑こんくらい。


ドキドキの「ぱかっ」の瞬間。

意外と地味。

中身は、あぶったあぶらげとしめじとまいたけと椿茶房謹製シイタケ。
2合に対し水350mlにこんぶ・しょうゆ大1酒大3塩小1/2くらい。
(お水にこんぶを入れ火をつけ、沸騰したらこんぶを引き上げて調味)
私はも少し醤油の方が好きだった。
強火で鍋ふちに泡がたったらとろ火で8分、強火にして20秒だけ我慢後火を止め15分待つ。


こうするとちょっとワクワク。


おこげを上に盛りつけていただきまーーす!!


残りはおにぎりにしてラップ。
2合炊いたら、夕飯と翌日の朝ごはん、さらに余ったらお弁当にまわします。

ヨーコちゃん、土鍋ありがとう。
活用するからね!

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しゅうまい蒸したよ - ばんごはん

200gの豚ひき肉としいたけみじんぎり2個と調味量(塩小1・砂糖小1/2・酒大1・オイスターソース小1/2)を混ぜる。
玉ねぎ半分のみじんぎりとれんこんのみじん切りに片栗粉をまぶして混ぜ、パラパラにしたのを肉に混ぜる。
片手で小さい肉だんごを作って皮で包む。

中華鍋を沸かして蒸し器を設置(足のある金網の上にクッキングペーパーをひきました)。
8分で蒸し上がるので、トングで載せてじゃんじゃん蒸す。
蒸している間にからしを水で溶く。
蒸し上がる都度、からしじょうゆでたべる。

れんこんと玉ねぎは食感が似ているので、別にしてもいいかも。
あと、ほたての缶詰もおいしいみたい。


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贅沢!チャイニーズコーンスープ - ばんごはん

生のトウモロコシからナイフで実をこそげて、中華ダシのスープで煮る。
水溶き片栗粉を流してから溶き卵ふんわり。
お好みで塩胡椒で調味。

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紅茶 - おやつ/仕込みその他

久々にカップ+ソーサーでお茶を入れて飲みました。
ちょっと・・・薄いんだけど、気分は優雅。


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れいめん - ひるごはん

生まれて初めて食べたのが今年の3月、以来冷麺にはまっているようです。
今日の具は
・ゆでささみ
・キムチ
・ブロッコリースプラウト
・ゆでたまご

でした。
ゆでささみは、ゆでて割いて冷凍しておいたのを解凍して利用。
冷凍して数日しか経っていなかったので、パサパサにもならず、ちょっとラクチンでした。

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友達の家の近くの看板 - memo

正直ビヤホール。
しょうじき?

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喜久月の羽二重もち - おやつ/仕込みその他
 ヨーコちゃんちに遊びに行く前に、喜久月に寄った。
ヨーコちゃんちようにあおうめ、自宅用にゆず餅を

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福岡に行ってきました - ばんごはん

今回のお土産は「ふく富」の「あぶり焼き明太子のたたき」。


帰ってグッタリしていたので、作り置きの牛のしぐれ煮とたたき明太子15穀米ごはんで新茶のお茶漬け。
お茶漬けだけど、贅沢じゃない?

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福岡の垂れ幕 - memo

ごはんじゃないけど・・・。

福岡で見かけた垂れ幕。
私がいるビルが「ソラリア」で、向いのビルは「イムズ」。
ソラリアにかかっている垂れ幕を撮り損ねたんですが、やっぱりおんなじような調子で
「勝負よイムズ!」って感じでした。
福岡がなせる技なのか? 和みました。がんばれ商戦。

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まめおこわ - -

初夏ねー。
しょうゆ・酒・塩とえだまめともちごめで。
まめのごはん大好き。

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