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椎名奏木


◎2014年秋より旅するカレー屋スプンフル休止中。
2015年7月より自由で気ままな会社員になります。
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理 想 は お 店 の 在 庫 に は な い か ら 帰 っ て 自 分 で 作 ろ う

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パンダパン - おやつ/仕込みその他
ほ〜らみてみて〜、とある日のお昼のSさん。
なんですか?


パンダパン。


アップで観ると


焼きごてガッチリ。

そういえば、どこのパン屋なんだろう?

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粉もの気分 - おやつ/仕込みその他
急に粉ものを焼きたいと思い立ち、ストック庫の前で探し物をしていたら、ハワイで買ったパンケーキミックスを発見。

あけて混ぜてみるとマカデミアナッツとアップルシナモンの香料のかおりがぷーん。
水と混ぜて生地にした時点で諦めて流しに捨ててしまおうかと思ったものの、勇気を奮い立たせてレッツベイク!

生地感は凄くね、なんていうの? 日本製の滑らかさとはかけ離れており、魔女の宅急便でキキが焼くパンケーキみたい。
うらっかえすとぷうーっと膨れる。ベイキングパウダーパワー!

でも重ねてみるとわりとかわいらしい上に、食べてみたら結構おいしかった。
生地の時点での香料も、焼いてしまうとそこまで気にならず。
バターを落としてワシワシといただきました。
おやつ!

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タニタ食堂のプリン食べたよ。 - おやつ/仕込みその他
タニタ食堂やるなぁ。

このパッケージもかわいい。

これ内容物。

「ダイエットは急がずあせらず」・・・ハイ!

あけたかんじ。

ぷっちんぷりんぽい食感でした。
紀伊国屋の焼きプリン至上主義ですが、ぷっちんプリンも好きなので、これはこれで好きなプリンでした。
ちなみになめらかプリンはあぶらっぽくて私的にはダメです。
私はミルク分なんて味わいたくないのです。
改めて、プリンのキモは卵だろうと思うのです。

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おやつに自前のいちごジャム - おやつ/仕込みその他
小さい頃から食べ親しんでいると抜けられない物の中に、帝国ホテルマーガリンがあります。
一人暮らししてからネオソフトにしたり、背伸びしてエシレバターにしてみたけど、やっぱり戻っちゃう。慣れた硬さとか伸びとか、あるようです。

あくの強いいちごジャム、次回はしっぱいしないぞ、と今回は自分の胃の中に収めつつ誓う。
これはこれでおいしいんですがね。

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春咲小紅 - おやつ/仕込みその他
フレッシュフルーツを食べられない彼のためにいちごを煮ています。

と書くととってもかわいい乙女のブログですね、こんばんは。
春の恒例、いちごジャムを作ってます。味見したらちょっと苦い・・・灰汁?

地震以降いろいろなことがありすぎて忙しかったです。
仕事も、地震由来の業務が発生して、めまぐるしかった。
終われば終わったで、仕事中に線引きしていた気持ちが解放されてもやもやしてた。

世の中では放射能と不謹慎という言葉が流行っているようです。
放射能よりも不謹慎よりも、それをめぐる負の感情が悲しい。
原発がなくなるといいと思う。
少なくとも、新しく出来ないといいと思う。
何百年後かに、廃炉だらけの島になってしまう。
だれがお墓しかない島を愛してくれる?

RSSリーダーに、放射能と原発と紛争という言葉がたくさんあがってきます。
それぞれ原動力は買い占めの気持ちと根っこが繋がっています。
世の中をみる最近の気分は中原中也っぽいです。

幾時代かがありまして、茶色い戦争ありました。
読み返して寝よう。

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おやつを焼いたよ - おやつ/仕込みその他
オヤーツにーしよ、お、ね♪ とモノポリーズが頭を離れません。
名古屋に行きたい、ライブ観たい。

さて、そんなわけでおやつを焼きました。


バレンタイン前の週末はやっぱりお菓子焼かないとね。
と年一行事のお菓子作り。
お菓子作り大好きな妹の道具が充実しているので、拝借。

今日はバターが100gあったので、きび糖とたまごと小麦粉とラムレーズンでカトルカール。
久々すぎてケーキの生地ってどんなんだっけ・・・と不安になりながら焼いたら美味しく出来た。

作り方は、卵の重さを量って、粉もバターも砂糖も全部おんなじ量。
バター⇨砂糖→たまご⇨粉の順でまぜていってつやっとしたら型に流して180℃で20~50。
こげそうならアルミをかぶせて・・・とお菓子作りは多分私より読まれているあなたの方がおそらく詳しいので割愛。

生地を薄く焼いたらフィナンシェみたいになった。
私はシンプルなバター菓子が好きでございます。
混ざりものはアーモンドプードルとラムレーズンくらいが良し。

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鉄鍋へごほうび - おやつ/仕込みその他

鉄鍋が好き。
テフロンフライパンがべんりなのはわかってるけど、フライパンも中華鍋も、ないと物足りないです。
ベーコンエッグなんて、全然味が違うんだもん。
カレーに入れる肉も、焦げ目は絶対鉄のフライパンでつけます。

茹でて炒めて蒸して、本当に働き者。
私は中華鍋でパスタも茹でるしカレーも煮込む。
ほっておくと拗ねて錆びるので、料理ができたら即洗うのが基本。それだけ守れば応えてくれる一途な子。

その鉄鍋へのご褒美だなと思うのが揚げ物で、今日は唐揚げを作った。

揚げ物まわりはコンビ二バイトのフライヤー清掃から変質的に大好きで、全品手作りの居酒屋のキッチンで働いていたときはたっぷりの油で泳がすように揚げられるから、揚げ物のオーダーが凄く嬉しかった。

買ってきたとりももの2/3をしょうが醤油につけ込んで、明日以降のお楽しみにして、1/3を唐揚げ粉で揚げた。
じゅわじゅわ大きかった気泡がしゅわしゅわ小さくなったらできあがり。
よーく油を切ってお皿に盛りつけていただきます。

ごちそうさまの後は、炭ろ過フィルターのガラスのオイルポットに油を流し込んだら重曹でみがく。
揚げかすもきれいにおちた中華鍋を火にかけると、あらわれてくるのはつやつやの鍋肌。
そりゃそうだ、オイルパックのあとだもの。

生き物のように愛おしい中華鍋。
明日も豚ばらを焼き付けるのに活躍してね。

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王様のお菓子を食べた - おやつ/仕込みその他
のりくんが企画してくれて、静香ちゃんちでケータリングさんのごはん会。みんなプロだし、持ち寄るごはんもおいしかった!
私は会社だったので、りえにカレーをお願いした。

飲んで食べていっぱい話すもちょっと緊張。
猫のイブくんとも遊んだ。
ロシアンブルーの上品な雄猫くん。



うさぎを飼ってみて、如何に猫が多弁かを実感した。
そもそも言語が違って、語彙が多いんだなと思う。
戯れるし気も変わるし、態度に出る分猫は考えてることがわかりやすい。

犬に比べてわかりにくいなと思ってたけど、うさぎに比べたらぜんぜんそんなことないです。
うさぎも、前よりはわかるようになってきたんだけど、やっぱり比較すれば無口です。

で、お菓子の王様の登場。



これは、ケーキの中に陶器のおもちゃフェーブをいれて焼いてある。
切り分けてフェーブがあたった人は、一年幸せになるの。

オーブンで温めて王冠をかぶせて切り分けて、目の前の一切れをつかんでいただきまーす!

そしたら



あたった!

私、クジの類は一切あたらないんだけど、こういうものの引きは強いです笑

2011年1月11日から一年間、王様ですよ。
ありがとう!

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2011初カフェロッタ - おやつ/仕込みその他

ケーキだケーキだ、ロッタだロッタだ、わーいわい。

夕方ぼけっとしに行った。
渋谷での買い物を終えて、渋谷でもう服は買わないかもしれないなと思って。

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嬉しい中華鍋 - おやつ/仕込みその他
蒸す・焼く・煮るで大活躍の中華鍋。
使いこなせないという声を聞くけど、ウー・ウェンさんに言われるまでもなく便利ですよ。
せいろがなくたってお皿とざるを重ねてしゅうまいも蒸せるし、揚げ物しかり、炒め物しかり、私、カレーも中華鍋で作っちゃいます。

手放して以来、いかに私が中華鍋ばかりを使っていたかが思い知らされ切ない気持ちでいたため、余裕ができたら中華鍋を買って以後鍋釜を買うのはしばらくよそう、という用な話をしたら、友達が「IHで使えないけど新品の中華鍋が家で眠っているので、捨ててなかったらあげる」という。
それ、宝だよ! 欲しい! わいわい!



ピンポーン! 宅急便で届きました。
あけてみたら、素揚げようの穴あきフライパンみたいのもついてて豪華!
油ならしはまだやる暇がないので、うずうずしてます。
焼く、炒めるは鉄に限る!

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