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椎名奏木


◎2014年秋より旅するカレー屋スプンフル休止中。
2015年7月より自由で気ままな会社員になります。
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理 想 は お 店 の 在 庫 に は な い か ら 帰 っ て 自 分 で 作 ろ う

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豆カレー - カレー研究
りえが作ってくれたベースに、スパイスを加えて食べたカレー。
こういう何気ない合作がおいしいと本当にうれしい。
近所に越してこないかしら。


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一碧湖に出張カレー - カレー研究


ウクレレ雑技団のヒロ竹之内さんからお話をいただいて、一碧湖の犬の家でスプンフル出張ケータリングしてきました。
凄く気持ちいいロケーション。


犬と人と音楽と。


今回の看板はお皿。
お皿でもいいから、あると違うね。


今回は少なすぎたのか、商品は15分で完売。
ありがとうございました!



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シネマアミーゴ@逗子でゲストシェフ - カレー研究
旅するカレー屋スプンフル。


今回は一番の遠出。
逗子のシネマアミーゴさんでゲストシェフをしました。

メニューはターメリックライスとチキンカレーとサブジ。
ヨーグルトを混ぜてカレーを食べるのが気に入って添えました。

キッチンの奥でなすを揚げながら(本番のカレーには、揚げなすを載せた)、お客さんの反応が気になる気になる。

忙しいとてんぱるくせを直さなきゃ。
忙しいときほどお客さんのこと考えねばならん。
本当に、頭でわかって出来ないことが多くて、頭をひねってしまう。
カレー屋さんをやることは、本当、日々のくらしにも仕事にも反映できる収穫がおおい。
私に足りないのは緻密さと段取りだ。

がんばろう。

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カレーパーティー - カレー研究

某雑誌の編集を担当されていたFさんの退職祝いの飲み会で、Fさんがカレー好きと知る。
しかも、カレー食べ歩きブログまで書かれていたそうな。
「食べさせてよ!」とおっしゃってくださったので、プロの舌をうならせられるのか、うちから歩いて3分のときさば邸を会場にお借りして腕試し。

手羽元とタマネギとで引き続き夏向きのさらさらカレー。
いつもより背伸びしたので召し上がっていただくあいだドキドキしてました笑。
おいしい! といっていただけて一安心。


あとはここんちのアイドル・モカ様と遊んで楽しく過ごしました。
またやりましょう!

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TORiみつけた! - カレー研究

2月のクラスカの焼き菓子イベントで初めまして、その後友人のPちゃんのお知り合いとしり、行ってみたくてたまらなかった祐天寺・中目黒のカフェ「TORi」。
用事があって、いつも通らない道を通ったら発見。
蛇崩れ近くとはきいていたけど、こんな近くにあったとは!

夕飯を食べ損ねていたのだけどちょっと時間も遅く、少量サイズのカレーをオーダー。
そしたら、すんごくおいしいの。
甘いんだけどあとからスパイスが効いてきて、素揚げの野菜も黒米いりのごはんもちょうどいい。
ほかのごはんもおいしいときいています。
ぜひみなさんもお運びください。

TORi
[食べログ]http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13108950/

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新宿草枕のカレー - カレー研究
 
チキンとトマトと茄子のカレー。


新宿三丁目、世界堂のうらっかわにあるカレー屋さん。
ひとたび足を踏み入れるとスパイスの香りがむわっと。
辛くて甘くておいしかったです。

★info curry 草枕
〒160-0022 東京都新宿区新宿3-1-32 202
03-6426-2302


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タイフェスの後で煮込んだカレー - カレー研究

豚ばら肉ごろごろ!
玉ねぎたっぷりです。
おいしい! けれどもやっぱりなんだか満足できない最近のカレー。

うーん、福神漬けを仕込んだら何かかわるかな。

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さっぱり系インドカレーが食べたい - カレー研究

鶏手羽とじゃがいものチキンカレー。
ヨーグルトとトマトでぐっとすっぱい感じ。

ごはんは玄米+黒米にしました。
さらっと辛い感じには乳製品不要かな。

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cafe PIGA - カレー研究

△これは野菜チキンカレー

下北沢駅北口徒歩1分。
cafe PIGA にいってきました。


△これはカレードリア

すっぱい系カレー全盛期の昨今珍しいしょっぱい系カレー(=喫茶店系?)で、新宿東口で食べたものを思い出しました。

チキンはホロホロだし、種類豊富な揚げ野菜も嬉しいです。
ごはんの量も多め。
おなかぺっこぺこな方にオススメです。

喫茶店系で★★★☆☆か。


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出撃! - カレー研究
こちら、前日のまかない。
げんまいごはんと豚汁とまぐろのかま。
 
ケータリングだけじゃなくて、出店もやりたいね。ということで、イベントに参戦しました。


カレーを作ってるときRがキレイだからきて! と呼んでくれて撮った写真。
トマトにココナッツミルクを入れる瞬間です。


付け合わせのポテト。


ブースの様子。
これはトッピングのカシューナッツを砕いているところ。


開店前のツイッター。

この日は14時までに75食を売って完売しました。
終わってから、意識が飛びました・・・笑

お越し下さったみなさま、ありがとうございました!

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